El pasado lunes día 25 de septiembre tuvimos la ocasión de celebrar la segunda velada del club de vinos #nuncahiceamigosbebiendoleche en Marcela Vinos, empezamos a las 20:30 y terminamos cerca de la medianoche.
Gracias a todos los presentes por venir y sobre todo gracias porque pasar una tarde hablando sobre el vino es realmente grato.
Os paso los resúmenes de todos los vinos que pudimos probar y os recuerdo que tenéis las fichas de cada vino elaboradas por Dani Giganto en la cuenta de Instagram.
IZAR-LEKU MAHASTIAK 2017
Guipuzkoa, Zaraut
Suelo arcilloso, sustrato de pizarra y basalto Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza
Añada 2017
Degüelle en 2021
12,5% vol.
36 meses de crianza con sus lías
“La unión hace la fuerza, mineral, salino, amplio y envolvente”
Su nombre significa “el lugar de las estrellas”
En 2015 la bodega Artadi inició el proyecto de Izar-Leku Mahastiak, que une a las familias Zapiain y López de Lacalle. De la mano y de la experiencia del viticultor Inaxio Manterola en Zarautz, cultivan 3,75 Ha. De Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, con las que elaboran un vino espumoso partiendo de estas variedades. Fruto de este trabajo nace Izar-Leku, un vino espumoso lleno de energía natural que unido a un largo proceso de crianza en botella genera un vino de gran complejidad aromática y una mineralidad salina atractiva y contundente.
PIERO BUSSO LANGHE CHARDONNAY 2021
Piamonte Italia, Neive
D.O.C.Langhe Chardonnay
Suelo calcáreo
85% Chardonnay y 15% Sauvignon blanc
Añada 2021
14% vol.
6 meses de crianza en acero
“Fiel reflejo de los vinos de la región”
Nacida en los años ochenta de la pasión de Piero y su esposa Lucía, hoy ayudada por sus hijos Pierguido y Emanuela. La empresa tiene sus raíces en la relación con la tierra, que pretende al mismo tiempo valorar y respetar. El pensamiento de Piero es muy claro: producción de vino de calidad, exaltando las características de suelo y exposición muy precisas, sin elecciones forzadas en función de las necesidades del mercado.
SCIARDESE VINO BIANCO 2022
Piamonte, Italia
Suelo calcáreo
50% Chardonnay y 50% Cortese
Añada 2022
13,5% vol.
“Un vino con personalidad que conquista”
Cortese de Marco Minnucci y Chardonnay de Piero Busso es una mezcla no solo de uvas y enólogos, sino también de estilo. Esta colaboración que comenzó como una broma divertida alrededor de la mesa.
Elegante, animado y coqueto: el Cortese tiene 4 días de contacto con la piel y madura en acero inoxidable (básicamente un vino de naranja) y se mezcla con Chardonnay con contacto de lías y se madura en barrica vieja.
PIERO BUSSO BARBERA D’ALBA MAJANO 2020
Piamonte, Italia
Neive
D.O.C. Barbera D’Alba
Suelo arcilla-arena
100% Barbera D’Alba
Añada 2021
14,5% vol.
Fermentación y maloláctica en acero, crianza en madera de diferentes tamaños, 12 meses y reposo de 6 meses en botella.
“Un vino con cuerpo, afrutado y vinoso”
El trabajo en la bodega refleja la filosofía de la empresa: los procesos están lejos de ser industriales y se intenta obtener un vino respetuoso con la fruta exaltando sus aromas y sabor de origen.
PIERO BUSSO LAHGHE NEBBIOLO 2021
Piamonte, Italia
Neive
D.O.C. Langhe Nebbiolo
Suelo arcilla-arena
100% Nebbiolo
Añada 2021
14,5% vol.
Fermentación y maloláctica en acero, crianza en madera de diferentes tamaños, 12 meses y reposo de 6 meses en botella.
“Fresco, equilibrado, con una persistencia viva y reflejo del estilo del productor”
Langhe Nebbiolo DOC no es de ninguna manera una mala relación con Barbaresco, sino el producto de una elección precisa hecha durante la cosecha. Está hecho con uvas producidas por vides más jóvenes, cultivadas en suelos más ricos. Armónico y equilibrado, con un componente alcohólico equilibrado.
PIERO BUSSO BARBARESCO MONDINO 2020
Piamonte, Italia
D.O.C.G. Barbaresco
Suelo arenoso-calcáreo
100% Nebbiolo
Añada 2021
14,5% vol.
Fermentación y maloláctica en acero, 18 meses en barricas grandes y 6 meses en botella.
“Perfecta entrada a esta zona, estructurado, elegante su tanino evolucionado”
La producción de Barbaresco solo está permitida en municipios que foman parte del DOCG, un área caracterizada por unos suelos calcáreos y arcillosos o una combinación de los dos. Un factor clave para la producción de Barbaresco es la estructura de los viñedos, deben estar en laderas montañosas, nunca en el fondo del valle o en terrenos planos. La pendiente natural de las hileras de vides favorece al drenaje del agua, permitiendo que el vino asuma su estructura característicamente seca y armoniosa.
CHÂTEAU DE FARGUES 2000
Burdeos, Francia
A.O.C. Sauternes
Suelo arcilla-calcáreo
80% Semillón 20% Sauvignon blanc
Añada 2000
13,5 vol.
36 meses de crianza en madera de un año
“potente pero increíblemente elegante, el vino rico y cremoso, pensado para envejecer”
Château de Fargues ha pertenecido a la familia Lur-Saluces (antiguo propietario de Yquem) desde 1472. El cru no era elegible para la famosa clasificación de Sauternes (1855), esto es de poca importancia, ya que por encima y más allá de los meros títulos, el maravilloso néctar producido por la finca habla por sí mismo, colocando a Fargues firmemente entre la élite de los finos de la denominación. Hon en día, Philippe de Lur-Saluces gestiona magistralmente el cru aplicando los mismos métodos que los utilizados en Yquem, bajos rendimientos (8 Hl/Ha.) y selección estricta en el rendimiento para extraer lo mejor de la podredumbre noble.
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