LA FIESTA

III encuentro club

27 de noviembre de 2023. III Encuentro

Ayer día 27 de noviembre tuvimos la ocasión de celebrar la tercera velada del club de vinos #nuncahiceamigosbebiendoleche en Marcela Vinos, juntos tuvimos la suerte de conocer un poco más a esa pequeña región de Borgoña conocida por todos como Beaujolais probando y hablando de algunos de sus vinos más característicos.

Os paso los resúmenes de todos los vinos que pudimos probar y os recuerdo que tenéis las fichas de cada vino elaboradas por Dani Giganto en la cuenta de Instagram.

DOMAINE SAINT CYR FRENCH KISS

Beaujolais Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Suelo arcilloso y calizo

100% Gamay

Añada 2023

13% vol.

Maceración carbónica en hormigón durante 12 meses. Crianza en acero inoxidable y hormigón durante 1,5 meses.

“Jugoso, intensos aromas de frutos rojos y un toque de especias. Suave, ligero y muy fresco. Un vino fácil de beber con una acidez marcada, un paso fluido y un final muy agradable”.

Vigneron de cuarta generación en Domaine Saint Cyr, en Anse, en el extremo sur de Beaujolais, desde que Raphël Saint-Cyr y su esposa toman las riendas en 2008 de la finca familiar, se encargan de transformar las 23 hectáreas en orgánico certificado y en elaborar vinos auténticos de las denominaciones Beaujolais, Chénas, Moulin à Vent y Morgon, siendo el dominio orgánico más grande de Beaujolais.

DOMINIQUE PIRON

Beaujolais Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Suelo arcilloso y calizo

100% Gamay

Añada 2023

13% vol.

Maceración carbónica.

“Fresco y con paso fácil de fruta fresca y golosa como cereza y fresa”.

Aunque sus raíces en Morgon permean 14 generaciones hasta 1590, el origen de la fundación Dominique Piron se remonta 40 años. La bodega se ha centrado en la elaboración del Beaujolais aunque también elabora otros cruz de otras denominaciones como Brouilly, Regnié, Fleurie, Chénas, Moulin à Vent o Saint Amour

MOMMESIN

Beaujolais-Villages Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Suelos poco profundos de granito y pizarra en los municipios de Blacé, Lantignie y Montmelas

100% Gamay

Añada 2023

13% vol.

Maceración carbónica.

“Alegre, vivo, intensísimo de color y por supuesto, muy frutal”.

La segunda bodega más importante en producción de Beaujolais Nouveau, Mommesin fue fundada en 1865 por Jean Marie Mommesin. Hoy, tras varias generaciones, esta familia es un referente ineludible en cuanto a vinos de Borgoña se refiere, cubriendo varias de las subdenominaciones (Mâcon, Pouilly-Fuissé, Moulin à Vent, Beaujolais), y vinos de Côtes du Rhône, vinos suaves, perfumados, ricos y llenos de color, ensamblaje de tradición, excepcionalidad y un gran respeto por el viñedo y la naturaleza, con vendimias manuales y trabajos regidos por el calendario lunar.

JEAN FOILLARD

Beaujolais Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Granito y pizarra de la Côte de Py

100% Gamay

Añada 2023

11.6% vol.

Maceración carbónica durante 10 días y con levaduras autóctonas

“Un vino con una acidez vibrante, una suavidad aterciopelada, taninos densos y potentes. El final es largo y elegante.”

Jean Foillard es un viticultor natural que comenzó a seguir las enseñanzas de Jules Chauvet desafiando todas las marcas comerciales, además de elaborar vinos profundos, estructurados y complejos, es también capaz de sorprendernos con vinos más sencillos pero igualmente ejemplares, siguiendo las palabras de su maestro “Le vino, moins on le touche, mieux ça vaut” (Cuanto menos se toque el vino, mejor será)

JOSEPH DROUHIN

Beaujolais Villages Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Suelos poco profundos de granito rosa

100% Gamay

Añada 2023

13% vol.

Maceración carbónica

“Fluido con una intensa expresión de frutas negras maduras. Boca fresca, ligera y golosa, con una acidez baja y fácil de beber”

Joseph Drouhin, una bodega que se dedica en cuerpo y alma al vino de la Borgoña en toda su diversidad siempre ha estado profundamente involucrada con la región de Beaujolais. Con más de 80 hectáreas de viñedo y cerca de 90 denominaciones diferentes en su catálogo, no es de extrañar que esta bodega que ha estado en manos de la familia Drouhin durante los últimos 140 años, sea pionera en embotellar y vender Beaujolais Nouveau.

FAMILLE DESCOMBRE GRANITE

Beaujolais Villages Francia, 2023

AOC BEAUJOLAIS

Suelos de granito

100% Gamay

Añada 2023

12.5% vol.

Maceración carbónica en hormigón

“Maduro y afrutado, toques ahumados y especiados, taninos ligeros y frescura final. Para beber ahora”

Viñedo formado inicialmente por Beaujolais Villages, rodeando la propiedad. Después de ser tomado por la familia Descombe, se extendió a otras denominaciones.

Tiene 2 cris emblemáticos: Brouilly porque los viñedos del Château son los más al norte de los Beaujolais-Villages, vecinos de los viñedos de Brouilly y Morgon porque la historia de la familia Descombe está íntimamente ligada a Morgon “Les Charmes”: la abuela de Florent Descombe (4ª generación) era viticultora en esta denominación.

PRIMITY EXTRA-BRUT GRAND CRU CHAMPAGNE PIERRE DEVILLE

Suelos de caliza marrón

80% Pinot Noir y 20% Chardonnay

Degüello en 2021

Base del vino 50% 2019 y 50% 2017/18

12% vol.

“Fruta con una preciosa capa tostada, entrada fresca y afrutada. Grosellas negras, cascara de naranja y un toque amargo. Acabado refinado muy elegante”

Alban Corbeaux decide trabajar sus viñedos en agricultura ecológica y luego vinificar de la forma mas natural posible. Los vinos fermentan en levaduras autóctonas, el uso de azufre es rigurosamente limitado. Alban avanza y define su estilo, añada tras añada, en una estética totalmente contemporánea: poca o sin dosificación, champagne de una sola añada y gran delicadeza de burbuja.

No os olvidéis suscribiros a este blog para recibir estas noticias puntualmente.

27 de noviembre de 2023. III Encuentro Leer más »

II Encuentro del club

II Encuentro del club

El pasado lunes día 25 de septiembre tuvimos la ocasión de celebrar la segunda velada del club de vinos #nuncahiceamigosbebiendoleche en Marcela Vinos, empezamos a las 20:30 y terminamos cerca de la medianoche.

Gracias a todos los presentes por venir y sobre todo gracias porque pasar una tarde hablando sobre el vino es realmente grato.

Os paso los resúmenes de todos los vinos que pudimos probar y os recuerdo que tenéis las fichas de cada vino elaboradas por Dani Giganto en la cuenta de Instagram.

IZAR-LEKU MAHASTIAK 2017

Guipuzkoa, Zaraut

Suelo arcilloso, sustrato de pizarra y basalto Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza

Añada 2017

Degüelle en 2021

12,5% vol.

36 meses de crianza con sus lías

“La unión hace la fuerza, mineral, salino, amplio y envolvente”

Su nombre significa “el lugar de las estrellas”

En 2015 la bodega Artadi inició el proyecto de Izar-Leku Mahastiak, que une a las familias Zapiain y López de Lacalle. De la mano y de la experiencia del viticultor Inaxio Manterola en Zarautz, cultivan 3,75 Ha. De Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, con las que elaboran un vino espumoso partiendo de estas variedades. Fruto de este trabajo nace Izar-Leku, un vino espumoso lleno de energía natural que unido a un largo proceso de crianza en botella genera un vino de gran complejidad aromática y una mineralidad salina atractiva y contundente.

PIERO BUSSO LANGHE CHARDONNAY 2021

Piamonte Italia, Neive

D.O.C.Langhe Chardonnay

Suelo calcáreo

85% Chardonnay y 15% Sauvignon blanc

Añada 2021

14% vol.

6 meses de crianza en acero

“Fiel reflejo de los vinos de la región”

Nacida en los años ochenta de la pasión de Piero y su esposa Lucía, hoy ayudada por sus hijos Pierguido y Emanuela. La empresa tiene sus raíces en la relación con la tierra, que pretende al mismo tiempo valorar y respetar. El pensamiento de Piero es muy claro: producción de vino de calidad, exaltando las características de suelo y exposición muy precisas, sin elecciones forzadas en función de las necesidades del mercado.

SCIARDESE VINO BIANCO 2022

Piamonte, Italia

Suelo calcáreo

50% Chardonnay y 50% Cortese

Añada 2022

13,5% vol.

“Un vino con personalidad que conquista”

Cortese de Marco Minnucci y Chardonnay de Piero Busso es una mezcla no solo de uvas y enólogos, sino también de estilo. Esta colaboración que comenzó como una broma divertida alrededor de la mesa.

Elegante, animado y coqueto: el Cortese tiene 4 días de contacto con la piel y madura en acero inoxidable (básicamente un vino de naranja) y se mezcla con Chardonnay con contacto de lías y se madura en barrica vieja.

PIERO BUSSO BARBERA D’ALBA MAJANO 2020

Piamonte, Italia

Neive

D.O.C. Barbera D’Alba

Suelo arcilla-arena

100% Barbera D’Alba

Añada 2021

14,5% vol.

Fermentación y maloláctica en acero, crianza en madera de diferentes tamaños, 12 meses y reposo de 6 meses en botella.

“Un vino con cuerpo, afrutado y vinoso”

El trabajo en la bodega refleja la filosofía de la empresa: los procesos están lejos de ser industriales y se intenta obtener un vino respetuoso con la fruta exaltando sus aromas y sabor de origen.

PIERO BUSSO LAHGHE NEBBIOLO 2021

Piamonte, Italia

Neive

D.O.C. Langhe Nebbiolo

Suelo arcilla-arena

100% Nebbiolo

Añada 2021

14,5% vol.

Fermentación y maloláctica en acero, crianza en madera de diferentes tamaños, 12 meses y reposo de 6 meses en botella.

“Fresco, equilibrado, con una persistencia viva y reflejo del estilo del productor”

Langhe Nebbiolo DOC no es de ninguna manera una mala relación con Barbaresco, sino el producto de una elección precisa hecha durante la cosecha. Está hecho con uvas producidas por vides más jóvenes, cultivadas en suelos más ricos. Armónico y equilibrado, con un componente alcohólico equilibrado.

PIERO BUSSO BARBARESCO MONDINO 2020

Piamonte, Italia

D.O.C.G. Barbaresco

Suelo arenoso-calcáreo

100% Nebbiolo

Añada 2021

14,5% vol.

Fermentación y maloláctica en acero, 18 meses en barricas grandes y 6 meses en botella.

“Perfecta entrada a esta zona, estructurado, elegante su tanino evolucionado”

La producción de Barbaresco solo está permitida en municipios que foman parte del DOCG, un área caracterizada por unos suelos calcáreos y arcillosos o una combinación de los dos. Un factor clave para la producción de Barbaresco es la estructura de los viñedos, deben estar en laderas montañosas, nunca en el fondo del valle o en terrenos planos. La pendiente natural de las hileras de vides favorece al drenaje del agua, permitiendo que el vino asuma su estructura característicamente seca y armoniosa.

CHÂTEAU DE FARGUES 2000

Burdeos, Francia

A.O.C. Sauternes

Suelo arcilla-calcáreo

80% Semillón 20% Sauvignon blanc

Añada 2000

13,5 vol.

36 meses de crianza en madera de un año

“potente pero increíblemente elegante, el vino rico y cremoso, pensado para envejecer”

Château de Fargues ha pertenecido a la familia Lur-Saluces (antiguo propietario de Yquem) desde 1472. El cru no era elegible para la famosa clasificación de Sauternes (1855), esto es de poca importancia, ya que por encima y más allá de los meros títulos, el maravilloso néctar producido por la finca habla por sí mismo, colocando a Fargues firmemente entre la élite de los finos de la denominación. Hon en día, Philippe de Lur-Saluces gestiona magistralmente el cru aplicando los mismos métodos que los utilizados en Yquem, bajos rendimientos (8 Hl/Ha.) y selección estricta en el rendimiento para extraer lo mejor de la podredumbre noble.

No os olvidéis suscribiros a este blog para recibir estas noticias puntualmente.

II Encuentro del club Leer más »

Selección de botellas abiertas en el primer encuentro del club de vinos celebrado el dia 3 de Julio de 2023

3 de julio de 2023. Primer encuentro

El pasado lunes día 3 de julio tuvimos la ocasión de celebrar la primera velada del club de vinos en Marcela Vinos, fuimos 30 personas, empezamos a las 20:30 y terminamos muy pasada la medianoche. Gracias a todos los presentes por venir y sobre todo gracias porque pasar una tarde hablando sobre el vino es realmente grato.

Os paso los resúmenes de todos los vinos que pudimos probar y os recuerdo que tenéis las fichas de cada vino elaboradas por Dani Giganto en la cuenta de Instagram.

SADI MALOT LES CRÊTES 1er CRU

Montaña de Reims (Villers-Marmery)

Suelo calcáreo

Brut con 7gr/l de dosaje

Blanc de Blancs 100% Chardonnay

Vendimia 2018

Embotellado en 2019

Degüelle en 2022

20% del vino base con reserva

Crianza y maloláctica en madera

12,5%vol.

“Puro y vibrante, con cuerpo enfocado y un perfilado muy elegante. Sensación cremosa y una gran longitud mineral”

Hace varios años, adoptaron métodos sostenibles y este enfoque ecológico es clave para los champagnes de alta calidad que producen hoy en día. Su objetivo es trabajar de una manera totalmente orgánica.

CLOS DU MOULIN AUX MOINES ALIGOTÉ A.O.C.

Laderas de Pommard. Parcela “Les Fas”

Suelo arcilloso-calcáreo

100% Aligoté

Vendimia 2020

11,5%vol.

“Fresco, con tensión, una mineralidad muy bonita en boca y con un final con notas cítricas y recuerdos amielados”

Esta parcela certificada como orgánica al lado de un bosque, replantada en su totalidad en 1945, es la más fría y última en vendimiar de la propiedad, de rendimientos muy bajos, muestra todo su potencial tras una larga fermentación en acero para luego criarse en madera de 12 a 18 meses.

BOURGOGNE FRANÇOIS MIKULSKI ALIGOTÉ A.O.C.

Côte D’Or Meursault

Suelo formado por sedimientos aluviales

100% Aligoté

Vendimia 2020

13%vol.

“Un blanco intenso y perfilado, matices especiados-salados, cítricos y una brillante acidez que nos lleva a un final austero”

Esta parcela se empieza a plantar por el mítico Joseph Boillot, abuelo de François en 1929 y se terminó en 1945, trabajada en orgánico, aunque no certificado. Se fermenta en depósitos creados en la propia piedra de la bodega, luego se criará en madera con sus lías durante 6-8 meses, con un 20% de madera nueva.

BOURGOGNE GOISOT ALIGOTÉ A.O.C.

Saint Bris

Suelo kimmeridgian

100% Aligoté

Vendimia 2021

12,5%vol.

“Un blanco crujiente, estructurado en boca, gran textura mineral, refrescante y elegante”

Jean-Hughes Goisot estaba entre la vanguardia de la viticultura biodinámica de Borgoña, y su hijo Guillaume, mantiene los meticulosos estándares de la familia. Este Aligoté se cosecha a mano, 6,3 hectáreas de vides ubicadas en laderas altas y de clima frío, de suelo calcáreo denso, y se fermenta con levaduras autóctonas en cubas de acero inoxidable.

Certificado orgánico, certificado biodinámico.

MORGON M&C LAPIERRE

Beaujolais A.O.C. Morgon

Suelo de arena granítica

100% Gamay

Vendimia 2021

12,5%vol.

“Vino estructurado, con una fresca mineralidad, entrada golosa con notas de fruta y regaliz seguida de una punzante acidez”

En 1981, bajo la fuerte influencia del maestro de los vinos naturales Jules Chavet, Marcel fue de los primeros en elaborar vinos de mínima intervención, sin adición de SO2 o cualquier otra substancia, la uva entera pasa por una semi-maceración sin sulfitos de entre 10 y 21 días, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble usadas de entre 3 y 13 años. Después envejece en barricas de roble francés durante 9 meses.

Gran defensor de los vinos naturales, Marcel Lapierre participó activamente en la renovación de la zona de Beaujolais. Un trabajo que en la actualidad su mujer y sus hijos continúan defendiendo tras su muerte.

MORGON ANTOINE SUNIER

Beaujolais A.O.C. Morgon

Suelo de arena granítica

100% Gamay

Vendimia 2021

12,5%vol

“Vino vibrante, elegante, delicado, donde se manifiesta un frescor vivaz con energía. Para terminar con un elegante matiz terroso”

Elaborado a partir de una maceración semi-carbónica con sus propias levaduras. Método que potencia la frescura y los aromas frutales, posteriormente se envejece en barricas naturales y se embotella sin filtrar.

Sus viñedos respetan los valores de la agricultura ecológica.

OREMUS LATE HARVEST

Hungría D.O. Tokaj-Hegyalja

Suelo calcáreo

Furmint, Hárslevelú, Zéta y Sárgamuskotály

Vendimia 2020

11%vol

“Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, textura sedosa y armonioso final”

La cosecha se realiza en varias rondas, solo se recogen los racimos que contienen al menos el 50% de bayas botrytizadas. Después las bayas se maceran durante 4-12 horas y se presionan, lo que le da a la podredumbre noble un papel principal. Late Harvest es un interesante corte de diferentes variedades de uva que producen un vino bien equilibrado. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante 20-30 días. Luego, el vino envejece en barricas de roble húngaro (136 litros “Gönc” y 220 litros “Szerednye”) durante tres meses y se refina en botella durante un período de crianza de 10 meses.

No os olvidéis suscribiros a este blog para recibir estas noticias puntualmente.

3 de julio de 2023. Primer encuentro Leer más »

Logo de El Bar y de Marcela Brasa y Vinos

Nivelazo en Valladolid

Colección de botellas abiertas durante la cena en EL BAR de ValladolidAquí estamos de nuevo para contaros como fue anoche con nuestros amigos de EL BAR en Valladolid. NIVELAZO.

Hubo nueve pasos y cada uno de ellos con un gran vino. Os explicamos con detalle nuestra experiencia.

Como aperitivo empezamos con la croqueta cremosa de jamón ibérico y para  acompañar su parte cremosa, crujiente y el Umami del jamón ibérico armonizamos con  Viña Corrales de 2020, primera creación de Peter Sisseck y Carlos del Río en Jerez. Procedente de la viña Balbaina Alta, cultivada de manera ecológica, este vino utiliza las criaderas y soleras compuestas por cinco escalas y 74 botas seleccionadas del antiguo Camboiro. Viña Corrales es embotellado sin filtrar, en rama, para favorecer su envejecimiento en botella. Reconocido con 96 puntos Parker.

Con el espárrago a la meunier, para acompañar la parte amarga del espárrago y esas notas de mantequilla nos decantamos por un champagne de peso y con carácter vínico Jeroboam de Georges Laval Cumières 1er. Cru 2015, un vino excepcional. Su color dorado brillante y burbujas finas atraen la vista. En nariz, aromas intensos de frutas maduras, flores blancas y toques de panadería. En boca, su textura cremosa y sabores de manzana, pera y notas de miel se combinan en una experiencia elegante y equilibrada. Un Champagne de gran finura y complejidad.

Con el guisante y las cocochas de merluza para potenciar la sensación vegetal del guisante y a la vez potenciar la finura de cococha, donde se necesita un vino con poderío para limpiar y armonizar un pilpil de libro quisimos dar rock & roll al plato con Le Léandre L’Homme Lion 2018 de Julien Guillot. En nariz, despliega una amplia gama de aromas seductores, como frutas blancas maduras, especias exóticas y notas terrosas sutiles. En boca, equilibrado y elegante, con taninos suaves y una acidez refrescante. Los sabores de orejón, mineral  y mieles se mezclan con una persistencia notable. Un vino complejo sin sulfitos con 48 meses de crianza que deja una impresión duradera.

Con el atún rojo con tomate elaborado con la parte de la ventresca lo que nos proporciona una grasa elegante, junto con el dulzor natural del tomate nos dio pie al ganador de la noche, Jeroboam de J. Drouhin Corton Charlemagne 2006, excepcional. De color dorado brillante, aromas intensos de frutas tropicales, manzanas maduras y notas de vainilla. En boca, amplio y elegante, con una acidez equilibrada y una textura sedosa. Los sabores de piña, pera y caramelo se entrelazan con sutiles toques minerales. Un vino de gran complejidad y final largo.

Con el Ravioli de cigala con almendras queríamos una interpretación diferente de una de las zonas mas elegante y sutiles de borgoña para acompañar la cremosidad de la cigala, pero a la vez con la intensidad necesaria para aligerar la boca y hacer fluir el plato. Domaine Arlaud Chambolle-Musigny 2020, este Chambolle se compone de cuatro parcelas situadas al norte del pueblo, del lado de Morey, que aportan una trama aromática ligeramente robusta y especiada. En la nariz, brillantes notas de frambuesa, grosella, cereza negra y salvia, con acentos balsámicos de sándalo y vainilla. En boca, jugosas frutas negras, flores y taninos maduros pero finos, culminando en una excelente frescura frutal realzada por notas ligeramente ácidas, robustas, carnosas y pedregosas.

Con el arroz de pichón, queríamos potenciar esa sensación terrosa y a la vez cárnica del pichón con un vibrante Domaine Duroche Gevrey-Chambertin “Champ” 2020. Este vino he sido embotellado sin clarificación ni filtración, revela un carácter tenso y enérgico. En boca, destaca su gran mineralidad y una fruta muy agradable en su juventud. Los amantes de los vinos evolucionados también pueden permitirse dejar esta botella envejecer en la bodega durante unos años.

Con los callos plato de referencia en esta casa descorchamos el unicornio de la noche, donde su tanino fino y elegante, junto con gran amplitud en boca, era perfecto para ayudar a despegar los labios de la melosidad de esos callos antológicos, Jeroboam del Monopole  Clos de Tart 2011 Grand Cru. Su color rubí profundo revela aromas seductores de frutas rojas maduras, especias y sutiles notas florales. En boca, su estructura es poderosa y elegante, con taninos bien integrados. Los sabores de frutas negras, regaliz y toques de roble se entrelazan en un final largo y persistente. Un vino excepcionalmente equilibrado y de gran complejidad.

Con los quesos para limpiar y poder hacer de hilo conductor ante los diferentes quesos degustados Amontillado Williams Humbert Vendimia 2001 Saca 2021. Esta añada de amontillado 2001 se distingue por ser la primera en la que se lleva a cabo una segunda fortificación, ya que los finos se están convirtiendo en amontillados de forma natural debido al agotamiento. El vino presenta características extremadamente finas, expresando elegancia y mineralidad. A la vista, muestra un color ámbar, mientras que en nariz revela aromas complejos con notas punzantes y tofe. En boca, se percibe como seco, mineral y salino, con recuerdos a frutos secos y nuez moscada. El final es muy largo y persistente.

Y para terminar, con el postre degustamos PX Convento 1955 vino único e irrepetible,  un viejoven que está en plena forma y que nos hizo disfrutar de ese gran pastel árabe. En nariz, exhibe aromas intensos de pasas, higos y frutas confitadas, junto con notas de caramelo y especias. En boca, es dulce y sedoso, con sabores a uvas pasas, nueces y chocolate negro. Final largo y persistente. Excelente equilibrio y elegancia.

Damos las gracias a Pedro Fuertes, a su hijo Roberto y a todo el equipo que hizo posible esta velada maravillosa que esperamos repetir,  esta vez como anfitriones en nuestra casa Marcela .

Nivelazo en Valladolid Leer más »

Logo de El Bar y de Marcela Brasa y Vinos

Empieza la fiesta, nos vamos a Valladolid

Tal y como os prometimos, la fiesta empieza, y nada menos que en casa de unos grandes profesionales.

Nos vamos a EL BAR en la Calle Menéndez Pelayo nº 8, lugar en el que mañana día 25 de mayo tendrá lugar una cena memorable para todos los que amamos el mundo del vino y la excelencia del servicio.

Nueve pases acompañados de grandes vinos

  • APERITIVO
    • Viña Corrales 2020
  • ESPÁRRAGO A LA MEUNIER
    • Jeroboam Georges Laval Cumières 1er. Cru 2015
  • GUISANTE Y COCOCHAS DE MERLUZA
    • Julien Guillot Á Sagy Cuvèe Leandre L’Homme Lion 2018
  • ATÚN ROJO CON TOMATE
    • Jeroboam J. Drouhin Corton Charlemagne 2006
  • RAVIOLI DE CIGALA CON ALMENDRAS
    • Domaine Arlaud Chambolle-Musigny 2020
  • ARROZ DE PICHÓN
    • Domaine Duroche Gevrey-Chambertin “Champ” 2020
  • CALLOS
    • Jeroboam Clos de Tart 2011
  • QUESOS
    • Amontillado Williams Humbert Vendimia 2001 Saca 2021
  • POSTRE & PETIS
    • Px Convento 1955

Pedro Fuertes y su hijo Roberto de EL BAR y Dani Giganto de Marcela Brasa y Vinos os deleitarán con esta magnífica cena.

No os la perdáis.

EL BAR

Calle Menéndez Pelayo 8

Valladolid

Jueves 25 de Mayo de 2023

Precio por persona: 200€

RESERVAS: 983 363 322 directamente con el bar o a través del formulario de contacto de nuestro club #nuncahiceamigosbebiendoleche

Os esperamos!!!

Empieza la fiesta, nos vamos a Valladolid Leer más »

Scroll al inicio